自宅には広大な農場がありますが、今は豆苗を栽培しています。
東京ドーム何個分といえばいいのか、東京ドームのビールの紙コップ4個分ほどの広大な農地です。
豆苗を買ってきて、切ったあとを水に漬けておくと、2週間ほどで収穫期を迎えます。写真はまもなくその状況になる時期です。
これくらいの場合は、普通の食用に用います。そして、1回目の収穫後に再度水に漬けておきますと、発芽、ではなく新芽がでます。
しかし、3回目はすべて芽が出るとは限りません。ちょろちょろと数本しか出ない事もあります、そのときはサラダの上に数本載せて彩りにするなどしています。我が家は兼業農家かな？
