ペナンの海老ラーメン

見た目の悪いこのラーメンは、マレーシア北部のペナン島近辺で有名な海老で出来たラーメンです。いえいえ、海老でダシを取ったものです。海老の殻を炒めて、粉にしてからスープを取るそうですが、このダシが結構美味しいのです。似たような物は日本にはないですね。