ピザ釜はまだか？ 番外編 炎の状況はどうなのか？

今までに3回ピザを焼いてみましたが、まだまだ満足な結果は得られません。
1回目は温度が低かった、2回目は逆に高すぎた、3回目はまあまあ良かったが、一枚目と二枚目の具に差が出た。あれこれ考察した結果、ダッチオーブンが入るようなサイズにしたために、天井が高く具に当たる輻射熱が弱いのでは無いかと考えられます。今後何かテストをしてみなくてはいけません。
1回目
2回目
3回目