紹介してもらった若狭の民宿、夕食はもちろん魚！年寄りと嫁はそんなに食べません、従って山のごとく生魚を食べてしまいました。アオリイカが美味しかったです！母親はイカの刺身がツマの上に載っているのが見えなくて、一生懸命イカの皮を食べようとしてい…

母親の誕生日に日本海でお魚を食べようと、若狭へ出かけました。半島の細い道を走っていると、「熱烈歓迎！」ののぼりを持って・・・いないお猿さん達、10匹以上の群れが2組もいました。写真が下手だって？まだ使い慣れていない物ですみません。

カメラを無くしてしまいました。デジコン（デジタルコンパクトカメラ）は15年ほどCASIOしか使っていなかったのですが、どこからかカメラが帰ってくるだろうと期待して、ちょっと浮気をしてみました。今回は愛用の一眼レフと同じオリンパスです、おまけに防水…

前回のうまくいかなかった理由は・・・ 炉の温度が低すぎた。生地に盛りつけてから時間が掛かりすぎた。打ち粉が少なすぎた。道具が大きすぎた。腕が悪すぎた・・・等々の問題点を改善して、2回目のピザ焼きに挑戦！ご覧ください。向上はしましたが、過ぎた…

ピザ釜は雨に弱いので屋根を作らなくてはいけません。しかし、作業を毎日出来るわけではないので、なかなか進みません。足場もバラしてさせる物が少なくなってきたので、今回は、軽トラに手伝ってもらって、屋根をかけてみました。軽トラの荷台が、柱の代わ…

昨日二枚焼いたので、朝食に残り物を温めて食べました。それが結構美味しいのです。昨日の焼きたても生地がサクサクでしたが、昨日二枚目に焼いたものを食べたら、これが美味しい。ピザ釜で焼いた物は残り物でも違いが判る！反省点はいくつか有りますが、大…

ピザ釜大工はだいぶ腕を上げてきましたが、ピザを焼くのは初心者です、初めて焼くに当たってあれこれ準備や勉強はしたのですが、なかなかうまくいきません。 点火後1.5時間経過して釜の準備が完了！台所でピザのトッピングをしていたら釜の温度が下がってし…

新東名にはそば屋が少ない！でもここには一軒蕎麦屋が有ります。店名は「かき揚げ蕎麦 酒井」です。お店のカウンターの横でかき揚げをその場で揚げています、だからメニューはほとんどかき揚げです。さぞかしかき揚げが美味しい事でしょう！ ◎ 場所 新東名 …

神奈川へ向かう道、富士山が真っ白な姿を見せています！ラジオでは初冠雪の情報が流れていましたが、初冠雪にしては物凄い雪の量です。殆ど真冬の状態になっていました。

二日酔いのなか、早速作業の開始です。昨日の訓練の成果か、今日はかなりの早さと品質で作業が進みます、目地つめも進み、前の煉瓦の下にもタイルを貼ってみました。目地を詰めるとかなり鮮やかになりました。何とか二日間で作業は完了しました。なかなかの…

次女と友人がタイル貼りの応援に来てくれました。タイル屋さんで学んだすべてと、ネットで調べた情報、それに創意工夫や、思いつき等々をごちゃ混ぜにして作業の開始です。まずはベニヤ板に実寸で配置をしてみます。予定よりもタイルの歩留まりがよくて、か…

滋賀県にあるお客さんの工場の近くに、古墳の公園があります、ちょっとのぞいてみたのですが、これが驚き！遊歩道を歩くこと5分くらいで、3個の古墳があるのです、それも登れる古墳？時間が無かったので駆け足で回ったのですが、前方後円墳の頂上に登ってき…

春日井のタイル屋さんに、セメントを仕入れに行ってきました、そこであれこれ質問しまくり、いい勉強になりました！これは必ずフィードバックします！！

長女はパン教室に通っています、そこで学んだ結果が朝食に反映されました。名前は・・忘れましたが、美味しかったですよ！

長女の友人たちが、山の家にやってきました。東京、京都、名古屋から集合だそうです。 バーベキューもそろそろシーズンオフです日が沈むと寒くて寒くて、ついつい火のそばに寄ってしまいます。

今日は日帰り出張です、でもパスポートが必要なのです。韓国日帰り出張！朝の便で出国、水原でお客さんと打ち合わせを約一時間、ぎりぎり帰国便に間に合いました。寄ったところはコンビニだけ！超駆け足出張でした。

昨日の作業の結果、結構良い出来だったので満足満足！ 今日は後ろの仕上げと、表のブロック仕上げです。嫁の意見で小さな煉瓦を並べる事に、しかし技術は根性ではカバーしきれません、写真うつりはまあまあですが、現物はイマイチ！次回のピザ釜はもっと上手…

毎週こつこつとやると、仕事は進んで行きます。 今週は、タイルで仕上げる為のモルタル仕上げの予定です。表面に金網を張ってモルタルが落ちにくくします。ニワトリが逃げないようにする為ではありません。 そして金網の上に、セメントと砂だけを混ぜたモル…

キャスターは水が染み込んだまま加熱すると割れてしまう事があります、土鍋のような物なのでしかた有りません。屋外設置のピザ釜にはどうしても屋根が必要です。今はこの軽トラ用のシートでしのぐしか有りません。

先週、山から切り出した檜の皮むきをＯさんにお願いしました。最初はなたで繊維に沿ってやったのですが、なかなかうまくいきません、そこでネットに載っていた、クサビ（へら）を使って、周方向に皮をむく事にすると、結構剥けるようです、終いには一本の檜…

ここまでたどり着いたら、ほぼ完成です！・・機能的にはですが。 一晩おいて型枠を外して、焼成の為に加熱します。点火して1時間半でピザを焼く想定温度の300度に達します。約3時間の焼成を終えて完了です。 ピザ釜はこれでピザを焼ける所までたどり着きまし…

基礎工事を始めて、もうじき1年半。苦しい事や悲しい事など乗り越えて？！そんな物乗り越えてはいませんが、ようやく本体キャスター打ちを迎えます。先日の焼き床に本体型枠をセット、そしてキャスターが漏れないように目止めを行い、苦節1年半やっとこの日…

今日から山で四日間の工事です！あれ？飛び石じゃなかったかって？飛んでしまったのは仕事の方！ 早速先週キャスターを打った焼き床をセット、水平もバッチリです。軽量キャスターにしたせいで、作業もＯさんと二人でも軽く運べます。明日の本体キャスター打…

夕食はスーパーで買った98円のサンマです、これを炭火で焼くと、無茶苦茶美味しくなります！外はパリッと中はふんわり！ でも炭代の方が高くなってしまいます。

このシリーズもついに40回、あちこち行きましたが、今回は大阪府です。 大阪から和歌山に向かう高速の，岸和田ＳＡです。◎ 場所 阪和自動車道 下り 岸和田ＳＡ ◎ 名称 「天ぷらそば」◎ 金額 ５７０円講評大阪と言えばうどんのような気がしていましたが、ここ…

出張のついでに、奈良県の三輪によりました。遠くから見える大きな鳥居に興味があったのですが、近寄ると・・・デカい！手前の灯籠も・・・デカい！ 神社は・・・あまりデカくない？ 素麺屋さんの大手？山本は大きなお店でした。 ちなみに、大きな灯籠の背中…

ピザ釜の裏山から、檜を２本切り出します。樹齢２０年ー３０年程度の檜ですが、間伐ついでにピザ釜の屋根の柱にするのです、ほんの２０ｍくらいの移動ですが大変です。

さあ間近に迫る、釜の工事の為に足場を作りました。キャスターをバケツで150kg程運ばなくてはいけないので、しっかりした物が必要です。建築屋さんは仮設足場を組みますが、素人は材木の活用です。四方を囲って出来上がり。

先月コンクリートを打ってから、一ヶ月近くが経ちました。しかし、あれから雨が降ってばかりで、型枠外しが出来ていませんでしたが、キャスター打ちの為に型枠外しをやっと行いました。 しかし、素人の悲しさ、結構気泡が残っています、オークションなんてや…

そろそろ佳境に入ってきました、型枠作成から、一部のキャスター（耐火煉瓦の様な性質の物）打ちです。 型枠は、焼き床になる部分とドーム状の本体、そして後部の蓋と３分割です。本体の作成はなかなか苦労しました、Ｏさんのおかげで煙突の製作もバッチリ！…